Stoffwechselstörungen können sehr vielfältiger Natur sein. Betrachtet man die Fettstoffwechselstörungen, stehen hier vor allem erhöhte Werte von Cholesterin und anderen Fettwerten im Vordergrund. Bei Erkrankungen der Schilddrüse sind es die Über- oder Unterproduktion von Hormonen, die zur Stoffwechselstörung führen. Eine für das Herzkreislaufsystem besonders wichtige Stoffwechselstörung ist die Zuckerkrankheit (Diabetes).